La quetsche signe la fin de l'été !

Publié par: Bébé Mandorle Dans: Les fruits & légumes du mois Le: Commentaires: 0 Likes: 1592

Au retour des vacances estivales, la quetsche dévoile sa jolie robe violette sur nos étales. Excellent fruit d’automne, elle arbore une chaire peu sucrée de couleur jaune d’or assez juteuse qui saura éveiller les goûts de Bébé. Sa teneur en fibres solubles, fer et vitamines C et B6 permettent notamment à Bébé d’être en pleine forme !

Le saviez-vous ? La quetsche est un fruit très fragile souvent recouverte d’un léger voile blanc : la pruine.
Cette couche est signe de fraicheur et de qualité. Elle protège le fruit du soleil mais empêche également l’évaporation de l’eau afin qu’il reste juteux.

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